「小学４年から本気で宇宙食を開発！静岡みかんゼリーに込めた夢」

活動詳細

活動分野・内容

活動の流れ

日本宇宙少年団 備後ローズスター分団では、9月の活動として
静岡県在住の中学3年生・増田結桜(ゆら)さんによるオンライン講演会
「『宇宙食博士ちゃん』中学3年生・増田結桜さんとZoomで出会う！～静岡みかんゼリーに込めた夢と未来の味～科学・挑戦・感動が詰まったオンライン講演＆試食体験」を開催しました。

結桜さんは小学4年生から宇宙食の開発に挑戦し、静岡みかんを使った「みかんゼリー」を完成させた、未来を切り拓く若きチャレンジャー。

講演では宇宙食に関するクイズや開発秘話、そして実際のゼリー試食も行われ、子どもたちの好奇心が大爆発しました。

・宇宙食ってどうやって作るの？
JAXAが認証する「宇宙日本食」は、軽量・くさくない・飛散しない・栄養価が高いなど、厳しい条件をクリアする必要があります。
結桜さんのゼリーは、災害食としても活用できるほどの保存性（なんと6年！）を持ち、宇宙での味覚変化にも対応した工夫が詰まっています。

・みかんゼリー誕生の裏側
コロナ禍のオンライン塾で宇宙に興味を持った結桜さんは、「宇宙飛行士に元気と笑顔を届けたい」という思いから開発をスタート。
企業との連携やテレビ出演、JAXAでの官能評価など、数々の経験を経て、夢を形にしてきました。

・チームゆらの挑戦
小学4年生のときに宇宙食開発に興味を持った結桜さんは、大学生や社会人、中高生など幅広い世代の仲間たちと「チームゆら」を結成。
静岡県産みかんを使った宇宙食ゼリーの開発・認証を目指し、静岡の魅力を世界に発信したいという想い、地域食材を宇宙食にすることでの貢献、そして宇宙で不足しがちなデザート系宇宙食を生み出したいという強い意欲が活動の原動力です。
2023年には一般社団法人化し、クラウドファンディングで約500万円を達成。宇宙日本食の認証取得に向けて、着実に歩みを進めています。

・好きなことを追いかける力
「小さな挑戦から始めて、仲間とともに夢を実現する」——結桜さんの姿は、子どもたちにとって大きな勇気と希望になりました。

ご参加いただいた全ての皆さま、本当にありがとうございました！
次回も、宇宙の大きさに負けないくらいワクワクする学びをお届けします。

活動の留意点・安全対策

活動使用教材

活動アイディア＆材料集めの情報・ヒント

参加者からの主な感想

宇宙では、無重力のせいで頭に血が集まり、鼻が詰まったみたいになるんだって。
そこでみんなは、宇宙飛行士になったつもりで鼻をつまみ、ゼリーを食べてみたよ。
まるで本当に宇宙にいるみたい！

活動に関する反省点・改善点

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