生物の化学

活動詳細

活動分野・内容

活動の流れ

生物の化学に関し、消化と酵素　体の酸とアルカリについて学び、体験した。まず、身の回りにある物についてリトマス試験紙で酸かアルカリか調べた。牛乳、ヨーグルト、レモン、酢、薄めた塩酸など。焼きそばにムラサキ芋（アントシアニジン）を混ぜたものが、添加ぶつにより手品のように色が変化するのも体験した。どうしてかな？口内、胃、腸など、体の場所により酸性だったりアルカリ性だったりすることも学んだ。体の部位と酸、アルカリ、消化酵素の役割について詳しいことは調べてみよう。牛乳に酢を加えると、牛乳が分離（凝集）して、濾過し集めるとチーズになることも体験しました。食べている人もいたけど美味しかったかな。また最後に葉脈標本をつくりました。ヒイラギの葉っぱを、事前にアルカリ溶液（水酸化ナトリウム）で煮て、葉脈だけにしたものを使った。酸よりもアルカリの方がタンパク質を溶かすとか？葉脈を色つけし、ラミネートして、世界で一つのしおりを作りました。

活動の留意点・安全対策

活動使用教材

活動アイディア＆材料集めの情報・ヒント

参加者からの主な感想

楽しかった。勉強になった。

活動に関する反省点・改善点

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