９月例会・低温実験

活動詳細

活動分野・内容

活動の流れ

食塩を寒剤に使った低温実験で、食塩と氷の量を変化させ、マイナス何度まで下がるか測定して見る。この方法をスケールアップし、得られた低温を利用してアイスクリームやシャーベットを手作りする。アイスクリームに色々なフレーバーを付けて試食する。

活動の留意点・安全対策

実験の際は、低温による凍傷を防ぐため、手袋を着用する。
食材を使用するので、容器の衛生管理に注意する。他の実験器具類と混同しない。
マスクやバンダナを着用する。
アイスクリームを食べすぎないこと。

活動使用教材

氷、食塩、ボウルなどの入れ物、温度計（アルコール・デジタル）、はかり、ビーカー、スプーン、密閉出来るビニール袋（大・小）、タオル、手袋、マスク、バンダナ、エプロン、
生クリーム、砂糖、バニラエッセンスなどのフレーバー、抹茶粉末、粒チョコレート、ジュース

活動アイディア＆材料集めの情報・ヒント

生クリームは動物性の方がおいしい
保護者の中に、本職のフランス料理のシェフがいらっしゃったので、食材や氷などの準備をお願いする事が出来て、とても助かりました。プロの仕事を垣間見る事が出来ました。

参加者からの主な感想

思ったより温度が低くなった。（最低記録　マイナス１９．１度）
アイスクリームがとても美味しかった。
アイスクリームが沢山出来て、食べきれなかった。

活動に関する反省点・改善点

氷や食塩は予想していたより多量に必要となる。
当日は、それまでの猛暑も収束し、涼しくなってしまった為、沢山出来たアイスクリームを食べるのが大変だった。

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