アイスクリームをつくろう

活動詳細

活動分野・内容

活動の流れ

・冷凍庫を使わないでアイスクリームが作れる事を説明する。
・アイスクリームを作る手順を説明する。
・アイスクリーム作りを実施する。
・氷と塩を混ぜると温度が0℃以下になる現象(凝固点降下)について説明する。

活動の留意点・安全対策

食品を扱って食べるので、食品は活動日前日に購入して、当日の朝まで冷蔵保存する。

活動使用教材

牛乳、生クリーム、甘味料（砂糖等）
氷、塩、チャック付きビニル袋（大、小）
紙コップ、プラコップ、割り箸、紙皿

活動アイディア＆材料集めの情報・ヒント

今回作るアイスクリームは、材料を入れて密封した缶状の容器を氷と塩を混ぜた大型容器に入れて作る方法がよく行われるが、材料が冷えて固まる状況を外から見えるようにするため、透明なチャック付きビニル袋に材料を入れてこれと氷と塩を更に大型のチャック付きビニル袋に入れて作る方法を採用した。

参加者からの主な感想

団員からは概して美味しく作る事ができたとの感想を聞く事ができた。
団員、保護者、初参加の指導員から興味深い内容で、学び甲斐があったとの声を頂いた。

活動に関する反省点・改善点

・事前に指導員で打ち合わせを実施して、事前実験をしておくべきだった。
・視覚資料が必要だった。
・机の上に汚れ防止用のシートをかけておくべきだった。
・計量するものが必要だった。
・乳製品、卵を使うので、クーラーボックスを用意した方がよかった。
・色々な種類のアイスクリームに挑戦して貰おうとして多量の食材を購入してしまい、食材が多く余ってしまった。

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